結合中式、日式又揉合點禪風，很適合坐上幾個鐘頭。山景穿透偌大的玻璃窗，蒼翠入簾，彷彿置身茂林深竹，足以遊蹤萬里。
很久之前的某天小阿姨推薦去吃一間大山無價的餐廳，當時只覺得店名十分特殊，特地上網查了一下發現，料理頗為精緻，店內裝潢與氣氛還是隔外偏愛的風格，價位加上服務費一人1100元，不特別貴，因此一直嚮往著。
就這樣與大山無價闊別多月後，終於在今年大概是神威降臨，老賈記起了這間店，於是今年情人節就選在大山無價慶祝，據實戰經驗，真的非常難訂位！
位處新店區、北宜路段開端的大山無價藏身在山嵐薄霧裡，招牌字跡黑白對比，有種明確又沉穩的力量。我們比預訂時間早到了些，店外先鬼頭鬼腦地窺探，在櫻花樹下跳躍，拍拍照。
時間差不多時服務生帶我們入座，室內幽靜，只有古箏的絃聲輕彈，燭火閃爍。靠窗的座位還能透進傍晚的日光，顯然更加閒定。
木桌表面使用一層白色上疊一層紅紙平鋪，桌面一小盆蘭花，樟木食箸與簡單著墨的專屬器皿。我說這樣的氛圍，結合中式、日式又揉合點禪風，很適合在白天坐上幾個鐘頭。山景穿透偌大的玻璃窗，蒼翠入簾，彷彿置身茂林深竹，足以遊蹤萬里。
現沏的新茶，飄著淡淡的香氣。大山無價的前身即是聞名遐邇的「食養文化」，後來「食養」進軍陽明山，但掌廚的游源焜師傅留下來與兄姊（古琴老師游麗玉、傳統戲曲劇作家游源鏗）繼續經營，餐廳才改名為「大山無價」。
在網路上已經先作了點功課，得知大山無價沒有菜單，全憑師傅按照當令食材自由發揮，我沒有膽子四處逛逛拍拍，只好把注意力全放在餐點上。
第一道開胃菜紅酒凍，儘管怕怕的酒味實在太重，我還是忍耐住只為一嚐。別具用心的竹葉妝點佐飾，使得菜一端上桌就像上幅畫。
手工豆腐上綴枸杞與松子，口感綿密帶有淺淺醬油的甘。
勺子上盛的印象中有魚卵，我忘情在美食上了，腦袋放空。
魚翅蒸蛋，味道濃郁，也是我的菜色之一。
一壺熱呼呼味增湯，令老賈稱讚不已。
生魚片、干貝、蘆筍、蝦與生菜。
黑棗醋，雖然怕酸，但這醋真的是好味道，當口舌堆積了太多的滋味，來一嘴酸溜溜的醋，絕配！爽口極了！
我免疫的松阪豬，兩份免費送給老賈吃個夠，但兩杯飲品歸我享用。
蔬菜泥渣糕，這道真的是很美味，我從來都不知道草打成碎泥竟然可以這麼好吃，尤其還和渣糕如此襯味，先前雖然曾品嚐過渣糕，卻不像這次印象深刻。
烤明蝦與炸鮮蔬，簡簡單單灑點黑胡椒，不添其他醬料的烤蝦，恰好展現出蝦子肉質的甜味，這種純粹的鮮美，可是會讓人一直念念不忘的。
薰衣草醋，唇齒還留下薰衣草的香氣呢！真想再多喝幾杯！搭配漂亮又合適的器皿，即使不裝酒，也想用瓊漿玉液來形容。
蓮花茶，香味溫和。
烏魚子米糕。幾道小碟子下來，慢慢有些飽足感了，可對每道食物還是不減興致。
大山無價擺盤真的很用心，食用時也跟著輕巧起來。到了這道蓮花雞湯，服務生示範蓮花花開，還很貼心的讓我先準備好相機，並且很認真地配合我慢動作給拍照。
這鍋蓮花雞湯色香味俱佳，用料豐富，有雞肉、蓮子、樹薯、蓮藕還有菱角，不大不小的一鍋兩人分到光也已經滿到胸了。
等到最後一道甜點水果用畢，果真滿到喉嚨。實在是因為芋泥球淋上桂圓甜湯太符合我的甜點素質了！較我如何能放棄？所以千萬別小看這碟子小小的一盤，好幾道小碟子下來，恐怕也是很驚人的！
愉快的飽餐一頓後身心靈都感到舒坦，這時夜色已晚，雨也下得越來越大，這時我才知道熱心問候欲以傘相借的正是大山無價的老闆游先生。告別大山無價的這一晚，我們已再次相約，希望下一回可以帶爸爸媽媽一塊帶來！
大山無價
新店市北宜路三段62號（台九線16.2公里處）
02-2217-8891 / 0934-298-891
