京都燒肉。京の焼肉処「弘」八条口店

日遊人動態回顧：8/5關西京都京の焼肉処「弘」八条口店

愛吃牛的饕客到了日本照樣認真尋食，這家筆記下來的燒肉「弘」八条口店，可是遠在台灣行前，就預訂好的晚餐。由於和我們的行程距離最為接近，遊覽完畢無須再四處覓食，進店報預約就能大飽口福。

店員很有禮貌的帶位，替我們二人安排了個寬敞的六人桌。類似包廂式的角落以簾幕做區隔，隔壁桌攜小用餐的五人聽口氣也像是外地人。

十分慶幸六人桌的大空間，才就座便陸續擺上一盤盤鮮紅牛肉，直至佈滿整桌。這家「弘」燒肉店標榜使用國產牛肉，桌面上還嚴謹的正式附上一張認定證，面對眼前無法即刻入口享用的美食，只好先食冷盤小菜耐心等待老賈現烤服務。「邊說話，邊做事！動作快！」

日本餐廳的服務通常有一定水準，這家牛肉的新鮮度與肉質也非常到位。牛肉本身帶有的油脂足夠，經燒烤過後也會汁美肉嫩，最多就是灑些鹽巴，直接讓味蕾品嚐最原始的滋味。

當然店家也會有自製沾醬或醃過香料的生牛肉，習慣先確定不加雕琢的品質，再來品味店家料理的特色秘方，更能進一步以味道來記憶店家風格。個人偏好胡麻醬，胡麻味不特別厚重，小小的偏甜一些，依然爽口。

整體來說，再度光顧仍會覺得是場美食饗宴。這家燒肉店位在京都有多家分店，如果到日本京都遊玩，不妨品嚐一番！和牛赤身，人間美味。